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高野豆腐の肉巻きフライ:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.60】高野豆腐の肉巻きフライ

豚肉を巻きつけて揚げるので一口カツを食べてるみたい♪
我が家の息子は最初、一口とんかつだと思い込んで食べてました(笑
ヘルシーだし、お安いし、ボリュームのあるおかずになります。

先日東京ローカルのニュース番組の取材撮影に行ってきました。
今回はシリーズ4回目の撮影。
食費に悩んでいるおうちに伺って節約レシピをレクチャーさせてもらうという設定。
なんだか若干30代前半にして料理を教えるだなんて恐縮なんですが・・・。
2度目の撮影でお邪魔させてもらったお宅は大家族さんで、子供さんが3人いたのですが、それはそれは本当に素直なかわいらしい子たちでした。
食器洗いや家のお手伝いはして当たり前っていう思考のお子さんたち。
「ちょっと○○ちゃん、食器洗ってー」とおばあちゃんが言うと、自分がするのが当たり前のように「はい」と一つ返事でキッチンへ。
いやー、本当どうやって子育てされたのか私の方がレクチャーしてもらわないといけないです(笑
色んなご家庭にお邪魔すると、やっぱりいろんな親御さんお子さんがいるので、本当に勉強になります。
別の家庭と我が家を比べるってわけではないのですが、
「あっ、そうすればもっと良くなるね!」
なーんていう発見ばかりで良いことばかりを吸収させてもらってます。
家族がずっと仲良く楽しく過ごせるようにするには、1人1人が家族のために色々考えたり、勉強したり、思いやったりしなければ!ですね。
そんなこんなで長男と色々話しているうちに
「俺、土曜日料理したい」
と言い出しました。なぜ土曜なのかわからないけど、自分から料理したいだなんて、ちょっぴり嬉しい私。
何かに興味を持つのはすごくいいことなので、あまり口出ししないよう見守ってあげたいと思います!

by かんみ

材料 4人分:204円(1人当たり:約51円)

高野豆腐の肉巻きフライ

高野豆腐 4枚
豚薄切り肉 150g
 
(調味料)
だし汁 1カップ
フライ衣(玉子1個、小麦粉大さじ2、パン粉適量)
ソース
塩コショウ 少々

作り方

高野豆腐の肉巻きフライ

  1. 高野豆腐は水で戻し一口大に切りだし汁で煮る
  2. 1. の汁気を軽くしぼり塩コショウした豚肉を巻いていく
  3. 2. にフライ衣をつけ180度の油でカラリと揚げ、ソースをかけていただく

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