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具だくさんのヘルシー炒め:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.61】具だくさんのヘルシー炒め

お肉を使っていないからヘルシーでホウレンソウもたっぷり食べれるおかずです。
ゴマ油の香りが食欲をそそりますよ♪
ちくわをツナに変えたり、豆腐を厚揚げに変えたりしてもまた、違った1品に変身しちゃいます!

最近私、日曜大工&裁縫に夢中なんですよ^^
日曜大工はもっぱら旦那担当だったんですが、頼んでも仕事で疲れているのでなかなか腰が重い。
なので自分で作ってみようってことになり、引っ越してきてから1か月経ちますが、調味料棚や板壁、収納棚などを作りました。
まぁ旦那に言わせれば「まだまだやな」って感じなのですが、超初心者の私にとっては上出来なんですよ♪
面倒くさがりの私が完成するまで最後までやり遂げること自体奇跡!
のこぎりで長さを調整したり、くぎ打ったり、ねじしめたり、最後にペンキを塗って完成させる。
出来上がった完成品を眺めながらニヤニヤするのが至福の時なんですよね~♪
で、仕事から帰ってきた旦那に完成品を見てもらい、褒めてもらうまで眺めさせるんです(笑)
ついこないだはティッシュカバーを作成したんです。
正直、裁縫はあまり得意ではないんですよ。
ミシンも5年ほど前に購入したのですが、使ったのは数えるほど。
でも最近買い物に行ってもなかなか気に入ったものが見つからないんですよ。
色とか形とか妥協しないようになってきてしまって、歳を感じるわぁ~・・・。
で、ないのなら作ってしまえ~ってことで裁縫にまで手がのび。
これが意外と楽しかったりする。
もちろん得意ではないので出来栄えは悲惨ですが、やっぱ完成するまでやり遂げるのが楽しくって仕方ない。
飽き性なので途中挫折しそうになるけど、「もうちょっと、もうちょっと頑張ろう」って自分にエールを送るんです(笑)
で、やっぱりこれもやり遂げたときの達成感がなんとも言えない!!
まだまだ長い人生、いろんなことに挑戦して楽しみたいと思います♪

by かんみ

材料 4人分:179円(1人当たり:約45円)

具だくさんのヘルシー炒め

豆腐 1/2丁
ホウレンソウ 1/2束
2個
ちくわ 4本
 
(調味料)
ごま油 小さじ1
塩こしょう 少々
顆粒だし 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
小さじ1

作り方

具だくさんのヘルシー炒め

  1. ちくわはうすく斜め切り、ほうれん草はゆでて一口大の長さに、豆腐は食べやすい大きさに切り水気を切る
  2. フライパンに油を熱しいり卵を作りいったん取り出しておく
  3. 再びフライパンに油を熱し材料をすべて炒め合わせ最後にごま油以外の調味料で味を整え最後に卵を加え炒め合わせ、ごま油を加えざっくり炒めたら完成

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