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じゃがいものガレット:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.65】じゃがいものガレット

朝ごはんのブレッドに添える付け合わせにしたり、子供さんのおやつにもいいですよ♪
好みでケチャップをつけると、なお子供向けに。
じゃがいもがたくさんあるときに便利なレシピです。

先日、毎年恒例の海水浴旅行に行ってきました。
実家家族3人と妹家族3人、我が家4人の計10人での2泊3日の旅になりました。
去年と同じ和歌山にある白良浜に行ってきました!
初日、連休のはじめの日ということもあり見事渋滞にハマりました。
ETCの影響で覚悟はしていたけれど、予想よりは短い渋滞で良かった(´▽`) ホッ
普段なら1時間半で行けるところが4時間かかったけれど・・・。
さっそく着いていざ海へ!
いやー、すごい人でした。
去年は連休をはずして行ったので人も少なく水の透明度も完璧だったんですが、あまりの人の多さに・・・。
でもやっぱ海水浴は楽しい♪
シュノーケルは残念ながらできなかったけれど貝拾いもできて、晩の酒のあてもゲット♪
塩で茹でて醤油をたらした貝は最高にうまい!!
ビールが異常に進みます(笑)
2日目、天気が悪いとの予想を覆し、晴天で最高の海水浴日和になりました。
朝8時ぐらいから海へ行き、夕方までまったり堪能。
お風呂も温泉が湧いていて最高に気持ちよかったです。
あっという間に最終日。
最終日は海には行かず、お土産屋さん巡りへ。
たくさん海産物を購入し、試食に舌鼓しながら練り歩きました。
帰路へ着いたのですが興奮冷めやらずそのまま実家へGO♪
買ってきたお土産をテーブルいっぱいに広げて宴会状態^^
いやー、本当に3日間遊び倒しました(笑)
よし、次の日からまた頑張るぞーってか♪

by かんみ

材料 4人分:125円(1人当たり:約32円)

じゃがいものガレット

じゃがいも 500g
 
(調味料)
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 少々
粉チーズ 大さじ3
パセリみじん切り 少々

作り方

じゃがいものガレット

  1. じゃがいもは洗って水けを切り千切りにし、ボウルに入れ粉チーズとパセリのみじん切りを加え塩こしょうを混ぜ合わせる
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し1. を加え平らにして弱火で焦げ目をつけ裏返してさらに弱火で焦げ目をつける
  3. 最後に強火にしパリッと焼いたら皿に盛りパセリを飾る

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