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きのこのあんかけ焼きそば:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.66】きのこのあんかけ焼きそば

材料が少なく済み、ササっと手軽にできるのでランチにおすすめです。
中華そばをご飯にかえて丼にするのもいいですよ♪
パスタにも合うので重宝するあんかけレシピです。

毎日ご飯を作って洗濯して掃除して・・・。
そんな中、先日中学の時の同級生と食事に行ってきたのです。
主婦をこなしている時はお化粧もままならず、着る服にもさほど気を使わない私でも、友人とのお出かけとあれば気合いを入れておしゃれしていきます(笑)
アイメイクなんて普段数十秒で仕上げるところを何度も何度も塗り10分ぐらいかけて仕上げます^^
あっ、厚化粧ではないですよ~(;^_^A アセアセ・・・
大阪の京橋というところに出向いたのですが、当日は花火大会と重なり人ごみのすごいことったら!
間を縫うように人込みから脱出し、お店へ。
居酒屋さん大好きの私はかなりテンションが上がり有頂天^^
たくさん食事をいただいてビールもたくさん飲んで気分は最高♪
友人とともに2件目のカラオケへ。
「あなたいくつなの?」と聞かれそうになるぐらいはしゃぎすぎました(笑)
学生の時の友人に会うと学生に戻れます^^
普段は冴えない主婦でも友人と会うことによって、お洒落な服を着たり、きれいに念入りにお化粧したり、
若返ったようでいいことづくしです。
美容部員の友達にはメイクの仕方を教わったり、独身のOL友達にはイベントに誘ってもらえたり、水道関係の友達には「水が詰まったらかけつけるよ」なんてお言葉頂いたり(笑)
いや、ほんと元気をたくさんもらった1日でした♪
今度はいつ会えるかな~。

by かんみ

材料 4人分:220円(1人当たり:約55円)

きのこのあんかけ焼きそば

豚肉 200g
えのき 1パック
青ネギ 3本
中華そば 4袋
 
(調味料)
中華スープ 1.5カップ
醤油 少々
塩こしょう 少々
水溶き片栗粉 適量

作り方

きのこのあんかけ焼きそば

  1. フライパンに油を熱し、中華そばのみを焼いて焼き色をつけておき、皿に盛る
  2. 再びフライパンに油を熱し、豚肉とえのきを炒め、中華スープを加えて煮立たせ、中華スープ、醤油、塩こしょうで味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけ青ネギを加える
  3. 1. に2. をかけて完成

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