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カリフラワーとハムの胡麻マヨサラダ:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.92】カリフラワーとハムの胡麻マヨサラダ

カリフラワーの甘みがなんとも美味しいサラダが完成。
カリフラワーの代わりにブロッコリーにしてもまた違った風味を味わえます。
胡麻マヨ風味なのできっとお子さんにも受けがいいこと間違いなし♪

先日、8年ぶりぐらいに友人のお母さんに会ってお話した時のこと。
普段友人とはしょっちゅう会うんですが、家に遊びに行くことがなくなり、友人のお母さんにはもうずいぶん会っていなくて
ふと
「久々に会いたいな」
と思い、友人宅へ。
ちょうど仕事から帰ってきた友人のお母さんは相変わらずお元気そうで何よりでした。
そのお母さん、歳は63なんですが、とにかくお綺麗。
美意識がすごく高くてお肌もプリプリ。
女性に生まれてきたからには死ぬまでキレイでいたいのを見事実行しているような方。
見習わなければなーとモチベーションが上がりました。
しかも友人のご両親、とても仲が良くパラグライダーにハマっているそうな。
2人で山に行きお互いビデオカメラ片手に夫婦で空を飛び、お互いを撮影している話も聞きました。
素敵過ぎるじゃないですか!
そういったこともキレイを保つ秘訣なのかも知れませんね。
多趣味で多才な友人のお母さんにはいろんな意味で刺激をたくさんもらいました。

そんなこんなでお茶しながら3人で昔話に花が咲き大盛り上がり。
お肌のことやベランダ菜園のこと、毎日の食生活のことや恋愛話。
女3人集まるととめどなく会話が行き交うのですが、すごく楽しい時間を過ごせてとても嬉しかった。
自分たちのお母さん世代のお話を聞くととっても勉強になります。
また近いうちお邪魔させてもらおうっと♪

by かんみ

材料 4人分 224円(1人当たり:約56円)

カリフラワーとハムの胡麻マヨサラダ

カリフラワー 1株
ハム 4枚
インゲン 5本
 
(調味料)
マヨネーズ 大さじ3
塩コショウ 少々
すりごま 大さじ1

作り方

カリフラワーとハムの胡麻マヨサラダ

  1. カリフラワーは小房にわけサッと洗い、いんげんとハムは食べやすい大きさに切る
  2. 蒸し器に湯を沸かしすのこの上に1.をのせふたをし8分蒸す(蒸し器なければ茹でもOK)
  3. ボウルに2.を入れ調味料を加え和えて皿に盛る

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