ガス炊飯器に関する質問の回答

無洗米は水に浸されると米表面に気泡がつきます。

この気泡が邪魔をして炊飯の際に水を吸収しにくくする傾向があり、結果うまくご飯が炊けないケースがあります。

おいしくいただくコツは一度水に浸したら、釜の中をかき回して、気泡を取り除くことです。

かき回した後に残るにごった水を捨てていただくと、なおいっそう良いでしょう。

また、無洗米は研がないのでヌカ分としての流出がないため、実質米量が３％ほど多目となりますが、水量を多目にしてください。

当社マイコン炊飯器「MRTシリーズ」であれば、通常の白米のほか、炊きこみご飯、おかゆ、玄米など多彩な調理がマイコン任せで可能です。

この機種以外であっても炊きこみご飯に限っては可能です。ただし、釜本体には炊きこみご飯の水位線はありません。

参考までに、炊きこみご飯の最大炊飯量は白米の約６０％と考えて下さい。（１升炊きのものであれば、６合まで）

それ以上炊こうとすると、うまく炊けない場合があります。

また、具の量はお米の重量に対し、最大５０％程度が目安です。具の大きさはなるべく小さめに、米の上にのせ、混ぜずに炊いてください。

基本的にはお米の洗いが足りない（糖がよく取れていない）ときに起こる現象です。

その他、季節によってもお米は年中変化します。傾向的には、新米が取れ始める前、

６～８月くらいに糖臭いにおいが付きやすくなります。

また、においがあると洗いに時間をかけてしまいがちですが、逆に米が割れてしまう可能性もあるのでご注意ください。

無洗米を炊くときのポイント！

1.無洗米を浸漬すると米の表面に気泡が付着するので、底の方から数回かき回して、吸水しやすいようにしてください。
2.米のデンプン質が溶けて白くにごることがありますが、多い場合は１～２度すすいで、にごりを少なくしてください。
3.浸漬時間は一般の米と同じで、夏場　30分、冬場　60分くらい必要です。

炊き込みご飯のポイント！

1.米量は最大炊飯量の50％くらいまでにしてください
2.米の水加減や浸漬した後、調味料や具を入れてください
3.具は炊く直前に米の上にのせ、かき混ぜないでください
　※調味料は、米の吸水を妨げ、沈殿すると上手く炊けません。
4.調味料や具をいれたら、すぐに炊飯をしてください
　※調味料や具が炊飯釜の底にたまると、早切れの原因となります

においが気になる場合は、クリーニング(煮沸消毒)をしてください。

〈クリーニング方法〉
炊飯釜に計量カップ1～2杯の水を入れ、洗米おきモードで自動消火するまで煮沸してください。
自動消火した後、炊飯釜・内蓋を水洗いし、乾いた清潔なふきんで水気をふき取ってください。
(消火後は高温のため、取扱に注意してください。)