赤飯

(4人分)

もち米: 3カップ（専用）
あずき: 60g
あずきのゆで汁＋水: 約450ml
: （炊飯釜の水位目盛３）
塩: 少々
ごま塩: 適量

［おこわ］の炊飯量
● 1.0Lタイプの場合: 2～4カップ（専用）
● 2.0Lタイプの場合: 3～7カップ（専用）

あずきは、たっぷりの水でゆでます。一度ゆでこぼし、アクを抜いて、固ゆでにします。ゆで汁も残しておき、あずきとゆで汁は分けて冷まします。
もち米は洗って、炊飯釜に入れます。あずきのゆで汁を水位目盛 3まで入れ、足りないときは水を加えて、30分間浸しておきます。
に塩を加えて、一度全体を軽く混ぜて平らにし、もち米の上にゆでたあずきをのせ、ふたをします。
を押してにセットし、を押します。
炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛ってごま塩をふります。

【ワンポイント】
・赤飯はあずきを固ゆでにして加えるのがポイントです。
・おこわの水位目盛は、もち米100％の炊きおこわ用です。
　うるち米を混ぜる場合は、多めの水加減にしてください。