コンソメを使わず
作る万能ミートソース

No-consomme all-purpose meat sauce

メキシカンタコス、ミートソーススパゲティ、タコライス。
アレンジ幅の広い、野菜嫌いさん克服応援レシピ。

調理時間：85分

5〜6人分

トマト

1個(170g)

玉ねぎ

1個(300g)

パプリカ

1個(150g)

マッシュルーム

10個(150g)

にんじん

1/2本(90g)

にんにく

1かけ

セロリ

1本(110g)

a 合いびき肉

400g

a カットトマト缶

400g

a はちみつ

小さじ2

a オールスパイス

3振り

a 塩

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

玉ねぎ、にんじん、パプリカ、マッシュルーム、にんにくはみじん切りにし、トマトは2cmの角切りにする。セロリは筋をピーラーでむいてからみじん切りにする。
aをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
鍋にオリーブオイル、1.のにんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルーム、パプリカ、トマトの順に入れ、一番上に2.を広げ入れる。蓋をして中火で2分加熱し、その後トロ火で60分[22cm] / 35分[18cm]煮る(※)。
3.が煮込み終わったら全体を混ぜ、用途や好みに合わせて煮詰める。
おまかせタイマー調理の場合は、湯わかしモードでタイマーを60分[22cm] / 35分[18cm]に設定し、中火で点火する。
Recipe by Naoko Tanijiri