無水で作る
サツマイモのみそ肉じゃが

No-water miso-flavored pork
and sweet potato stew

無水で作るから野菜の旨みがぎゅっ。
おまかせ調理で作れるこっくり肉じゃが。

調理時間：60分

4人分

豚バラ薄切り肉

150g

玉ねぎ

1個(200g)

さつまいも

1本(200g)

にんじん

1本(150g)

サラダ油

大さじ1

a 酒

大さじ2と1/2

a みりん

大さじ2と1/2

a 味噌

大さじ2と1/2

絹さや

8枚

豚肉は10cm幅に切る。玉ねぎは4等分のくし切りにする。皮ごとよく洗ったさつまいもと皮をむいたにんじんはそれぞれ3～4cm大の乱切りにする。
鍋にサラダ油をひいて1.の玉ねぎを入れ、豚肉を広げ入れる。aを混ぜ合わせてから加え、その上ににんじん、さつまいもの順に入れて蓋をする。中火で2分加熱し、その後トロ火で45分[22cm] / 30分[18cm]煮る(※)。
2.が煮込み終わったら全体をひと混ぜし、再び蓋をして味をなじませる。器に盛り、1.の絹さやを添える。
おまかせタイマー調理の場合は、湯わかしモードでタイマーを45分[22cm] / 30分[18cm]に設定し、中火で点火する。
Recipe by Naoko Tanijiri