現代版あずきの簡単煮
Modern-day simply stewed adzuki beans
昔ながらのおやつを現代の作り方で。
アイスクリームやトースト、 お餅や蒸したかぼちゃにのせて。
調理時間：95分
作りやすい分量
小豆
200g
水
800ml
きび砂糖
150g
塩
ひとつまみ
- 小豆は洗って鍋に入れ、水を注いで蓋をし、トロ火で80分煮る。
- 1.が煮込み終えたら人差し指と親指で潰せるほどの柔らかさになっていることを確認し、きび砂糖を2回に分けて加え、時折混ぜながら中火で10分間煮る。
- 塩を加えて優しく混ぜる。水分はお好みで飛ばす。
- Recipe by Naoko Tanijiri
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