料理を楽しむなら、コンロは
「ガス・安心・わかりやすさ」で選ぶ

「料理は絶対ガス派」そう断言する料理家の栗原心平さん。

ガスはIHと違って「火から生まれる熱は鍋やフライパン全体を覆い周囲から満遍なく熱を加える」のだそう。肉全体に火を通したり、炒め物をシャッキリとさせられるのだとか。

ご飯を炊く時もガスコンロしか使わないそうで、「ふっくらと炊きたいときはセラミックの鍋、おこげをつけたいときは土鍋など、炊き上がりを想像しながら鍋を使い分けています」

そんなガスコンロの中でも、栗原さんは特にリンナイのガスコンロのヘビーユーザーでした。自宅で使用しているのは火力の強さとグリルの使いやすさを両立させた「デリシアグリレ」。

すでに10年近く使用している、欠かせない相棒になっているそう。そして出張料理教室などの場面では、誰もが簡単に安全に扱える最新式のデリシアを使う頻度がかなり高いそう。

グリル調理があと何分で終わり、ご飯がいつ炊けるのか。鍋の温度は今どうなっているのか、どのくらいの火加減で食材を煮ているのかなど、刻一刻と変わる調理中の状況。

さらに料理をしながら調理器具を洗ったりと、料理中はやらなければならないことがたくさんあります。

デリシアのように、その状況が大きな液晶画面や火力インジケーターで瞬時に確認できると、情報が整理され、料理工程の「見える化」により、効率的な家事ができるようになるのです。

ちなみに栗原さん、最新式のデリシアで気に入っている点がもう１つあるそう。

それが「操作音やお知らせの音の心地よさ」。

「料理は楽しくするもの。点火した時や仕上がりの時のお知らせ音も心地よければ、毎日のご飯作りがさらに楽しくなります」。ちょっとしたことですが、そんな細部への配慮こそが、日々のリラックスを作り上げてくれるのです。