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直火で炊き上げるごはん本来のおいしさ

かまど炊きの技で
ふっくらおいしく

ごはん職人の長年の経験や勘をマイコンによる制御で再現。釜下から直火による強火力で、釜全体を熱して強い熱対流を発生。
お米―粒一粒までしっかり加熱し、粘りや甘みが際立ったごはんに炊き上げます。

ごはんのおいしさを追求した
マイコン制御炊飯器

お米に水が吸水しやすいように段階的に水温を上げます。
十分に吸水が完了すると一気に強火で沸騰までもっていき、最後はマイコン制御による絶妙な火加減調整により、
蒸らし工程に移ります。蒸らし中に釜温度が下がると再点火して、お米のアルファ化に必要な高温を保持します。

「涼厨®」で厨房を
涼しく快適に!!

低輻射型ガス厨房機器は空気断熱構造により機器からの輻射熱を大幅にカット。
「涼しい厨房」の実現に貢献し、作業環境を向上させる新タイプの業務用厨房機器です。
外枠部分をステンレス製の3重構造にして、胴体部分の胴体温度を大幅に低減しました。
炊飯中に本体に触れても、やけどの心配がありません。

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