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かまど炊きのおいしさがいつもそばにある幸せを

直火の能力を最大限に活かす蓄熱厚釜

軽量かつ優れた熱伝導率と蓄熱性を誇るアルミキャストを採用。
強火力のガスの直火と相性がよく、加熱や高温維持をしやすいため、
熱がムラなくしっかり伝わり、炊き上げや蒸らしを効果的に行うことができます。

蓄熱厚釜ができるまで

高品質なアルミを使用し、型取りから焼き付けまで一貫して製造。
徹底した品質管理のもとで、直火匠に欠かせない蓄熱厚釜を生産しています。

  • 鋳型にアルミを流し込み、型を取ります。

  • 鋳物を正確に削り、一品ずつ仕上げます。

  • 中面にフッ素樹脂を塗布します。

  • 外面に耐熱塗装を施します。

  • 底面を加工し、完成です。

蓄熱厚釜の特徴

軽く熱伝導率に優れたアルミは、ごはんをおいしく炊くのに適した材質。
フッ素樹脂との密着性もよいため、フッ素の耐久性も向上します。

  • 軽い

    ステンレスや銅に比べ、
    約1/3の重量で取扱いもラクラク。

  • 熱伝導率が高い

    ステンレスの約3倍の熱伝導率で、
    ごはんを均一に加熱。

  • 冷めにくい

    釜底の厚みをアップさせることで、
    冷めにくく、高温維持が可能。

材質 比重(g/cm3 比率 熱伝導率(W/mk) 比率
純アルミ 2.70 (1) 204 (1)
ステンレス(SUS430) 7.87 2.9 60 0.29
純鉄 7.87 2.9 67 0.33
純銅 8.96 3.3 386 1.89

<2012年7月 リンナイ(株)調べ>

釜の蓄熱状態

熱伝導率の高いアルミを厚底・薄壁で広浅形状にしたため、熱が均等にいきわたります。

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